توضیحات

یکی از مشهورترین شیرین کننده های مصنوعی که امروزه در اکثر رستوران ها، سوپرمارکت ها وحتی آشپزخانه ها یافت می شود آسپارتام نام دارد. آسپارتام یک ترکیب سنتتیک است که از ترکیب دو اسید آمینه­ی فنیل آلانین و اسید آسپارتیک با یک متیل الکل بوجود می آید. فرمول مولکولی آسپارتام C₁₄H₁₈N₂O₅ بوده و جرم مولی آسپارتام ‎۲۹۴/۰۹ است و بصورت پودر بارنگ سفيد مي باشد. آسپارتام در سال 1965 توسط جیمز شالتر(James Schlatter) به صورت کاملا اتفاقی در طی تحقیقاتی برای تولید داروی ضد زخم معده هنگامی که مقداری از آن آسپارتامی که روی انگشتش بود را لیسید، کشف شد. بی ‌خطر بودن آسپارتام در سال 1981توسط اداره غذا و داروی آمریکا (‏FDA‏) تایید شد و یک سال بعد استفاده از آسپارتام در نوشابه‌هاي گازدار را بدون اشكال اعلام كردند و بعد از آن استفاده از آسپارتام در تمام غذاها بلامانع شد، به طوری که امروزه به ندرت می توانید یک بسته آدامس، شربت، سس و یا شیرینی بدون آسپارتام پیدا کنید.‏ آسپارتام ۲00 مرتبه شيرين‌تر از قند است و بعد از مصرف مزه آن در دهان نمي‌ماند. آسپارتام در هر گرم از خود 4 كيلوكالري معادل 17 كيلوژول انرژي دارد. آسپارتام در واقع جايگزين شكر براي مردمي است كه با بيماري‌هاي قندي سروكار دارند. در اتحاديه اروپا به آن ريز شماره‌اي از كد E با عنوان E951 اختصاص داده اند. اولین نوشابه‌های رژیمی در سال 1982به بازار جهانی معرفی شدند. به طور معمول در این نوشیدنی‌ها به جای شکر از آسپارتام و آسه سولفام استفاده می‌شود. آسپارتام و آسه سولفام شیرین‌کننده های غیرساکاریدی هستند که امروزه با نام ‌های تجاری مختلف در بیش از 6000 محصول مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.

بازرگانی مهرشیمی واردکننده انواع شیرین کننده های مصنوعی شامل آسپارتام، آسه سولفام و ‏سوکرالوز با کیفیت عالی از کشور چین می باشد. جهت سفارش و کسب اطلاعات بیشتر راجع به ‏این محصول با ما تماس حاصل فرمایید.‏