توضیحات
اسکوربیک اسید یا ویتامین ث جامدی سفید رنگ و محلول در آب و غیر سمی است که مصرف آن سامانه ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. اسکوربیک اسید یک ترکیب آلی طبیعی است که ویژگی های آنتی اکسیدانی دارد. ویتامین C در گروه ویتامین های محلول در آب قرار دارد. این ترکیب در قرن 19، در جریان مبتلا شدن بسیاری از دریانوردان انگلیسی به نوعی بیماری کشنده که در دریا به آن مبتلا می‌شدند کشف شد. در سال ۱۹۲۸ این ویتامین در میوه پرتقال کشف شد و اسید اسکوربیک نام گرفت. ویتامین ث در واکنش‌های شیمیایی بدن یک حمل کننده الکترون است و از مهمترین آنتی اکسیدان هاست. ویتامین ث دارای فرمول شیمیایی C6H8O6 است و وزن مولکولی آن 13/176 دالتون می باشد. از خصوصیات این ویتامین محلول درآب، می توان به ایجاد محیط اسیدی اشاره کرد. خصوصیات شیمیایی منحصر به فرد اسید اسکوربیک منجر به استفاده گسترده این ویتامین در صنعت شده است. این ویتامین هم بصورت طبیعی در منابع گیاهی و جانوری موجود است و هم بصورت مصنوعی و قرص. اگر فردی به مدت یک ماه به میزان کمتر از حداقل مورد نیاز یک فرد این ویتامین را دریافت کند دچار عوارضی مانند بیماری اسکروی، خونریزی لثه و همچنین خشکی پوست و آثار خون مردگی در زیر آن می‌شود.
اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی اکسیدان و حلال قوی در طول فرآیند تولید مواد غذایی، قبل از بسته بندی برای حفظ بو، رنگ و محتوای تغذیه ای به آن افزوده می شود… در صنایع غذایی اسید آسکوربیک به عنوان یک مکمل در آشامیدنی ها و مواد غذایی صبحانه کاربرد دارد. همچنین از تغییر رنگ مواد غذایی در برخی فرآِیند ها و یا هنگام نگهداری آنها جلوگیری می کند. در تولید نان اسید آسکوربیک با افزايش قدرت تخمير سبب بهبود ساختار خمير و حجم نهايي نان حاصل مي گردد. استفاده از اسيد اسكوربيك سبب افزايش حجم نان در هنگام پخت مي گردد.
بازرگانی مهرشیمی اسید اسکوربیک (ویتامین C ) را در راستای واردات خود از کشور چین با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت وارد مینماید، جهت کسب اطلاعات در مورد این محصول و خرید ویتامین سی با ما تماس بگیرید.
