توضیحات
کربوکسی متیل سلولز (Carboxymethyl cellulose) یا سلولوزگام عبارت است از یک گرد سفید رنگ، بی بو، قابل تعلیق در آب و تحت شرایط نرمال غیر قابل تخمیر، که از آن با عنوان CMC نیز یاد می شود. فرمول شیمیایی آن CH2-COOH- می باشد. این محصول ابتدا در آلمان کشف شد و سپس در آمریکا و سایر کشورهای گسترش یافته مورد استفاده قرار گرفت و در دو گرید صنعتی و غذایی موجود می باشد. هر ماده ای که به نحوی دارای سلولز باشد می توان از آن به عنوان منبع تولید کربوکسی متیل سلولز یاد کرد. امروزه برای تولید CMC از چوب و پنبه استفاده می شود. اما از آنجایی که استفاده از چوب به دلیل کمبود آن محدود شده است، محققان در جستجوی راهی هستند تا سلولز را از منابع مختلفی استخراج کرده و با تبدیل آن به کربوکسی متیل سلولز محصولی جدید با خواص بهتر تولید کنند. از جمله شناخته شده ترین منابع جدید سلولز میتوان به تفاله چغندرقند و باگاس اشاره کرد.
از نظر خواص شیمیایی و فیزیکی، از کربوکسی متیل سلولز میتوان به جای نشاسته و مواد طبیعی محلول در آب که نسبتا گران قیمت هستند مانند آلژینات سدیم، حنزه ایرلندی، صمغ تراگاکانت و ژلاتین استفاده کرد. کربوکسی متیل سلولز(CMC) در آب محلول و درحلال های آلی نامحلول است. کربوکسی متیل سلولز ژلی برگشت پذیر می دهد که ویسکوزیته اش با افزایش دما کاهش می یابد. CMC به سرعت در آب سرد و گرم حل میشود و اساسا در مواردی که کنترل ویسکوزیته هدف باشد از آن استفاده می‌گردد. اینکه این ماده عامل کنترل ویسکوزیته است باعث شده تا از آن به طور گسترده ای بعنوان غلظت دهنده استفاده گردد. علاوه بر غلظت بخشی، چسبندگی و ایجاد استحکام، نگهدارندگی آب، حفظ حالت کلوئیدی، تثبیت کننده، عامل تعلیق ساز، امولسیون ساز و عامل تشکیل لایه را نیز می توان به خصوصیات CMC افزود. کربوکسی متیل سلولز کاربردهای فراوانی در مصارف خوراکی، دارویی، صنایع شوینده، رنگ و رزین و رونمای ساختمان، چسب ها، صنایع نساجی، کاشی و سرامیک، کاغذ، الکترود جوشکاری، گل حفاری چاه های نفت، چرم مصنوعی و مواد آرایشی دارد. از جمله خواص کاربردی گرید خوراکی CMC غلظت دهندگی، امولسیون کنندگی، نگهداری و جذب کنندگی آب و تثبیت کنندگی می باشد که با داشتن این ویژگی ها می تواند به جای ژلاتین و مواد دیگر استفاده شود که نه تنها از لحاظ اقتصادي به صرفه است بلكه باعث حفظ طعم واقعي و تازگي غذا می شود و مدت زمان مصرف ماده غذایی را بالا می برد. از این رو یکی از ضروری ترین افزودنی های خوراکی محسوب میشود و امروزه به طور گسترده ای در بستني جهت مقاومت در برابر ذوب شدن، در توليد انواع شيريني، کیک و بيسكويت، آب‌نبات، انواع آبميوه و نوشيدني‌هاي مايع، محصولات لبني و گوشتي، غذاهاي منجمد و كنسروها مورد استفاده قرار میگیرد.
بازرگانی مهرشیمی آمادگی دارد کربوکسی متیل سلولز مورد نیاز صنایع مختلف را با بهترین کیفیت و قیمت تأمین نماید. مهر شیمی سی ام سی یا ثعلب را از کشور چین وارد می نماید. شما میتوانید جهت کسب اطلاعات در مورد خرید سی ام سی با تماس تماس حاصل فرمایید.
