توضیحات

تری سدیم فسفات (Na3PO4) یک نمک محلول در آب است که از اسید فسفریک به دست می آید. این ترکیب به صورت پودری سفید، دانه ای یا کریستالی تولید می شود که به دلیل ماهیت قلیایی کاملا شناخته شده است. تری سدیم فسفات (TSP) به طور گسترده در تنظیم pH، امولسیون سازی و پاک کننده ها استفاده می شود. در واقع TSP یک ترکیب معدنی همه کاره است که به طور گسترده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص منحصر به فرد TSP را به یک عنصر ضروری در بسیاری از کاربردها، از بهبود بافت غذا گرفته تا پاک کننده های صنعتی سنگین تبدیل کرده است. نوع تجاری TSP به نام های تری سدیم ارتوفسفات یا فسفات سدیم نیز شناخته می شود. تری سدیم فسفات موجود در قفسه شوینده ها معمولا یک محصول ترکیبی است که از 75 تا 80 درصد تری سدیم فسفات و 20 تا 25 درصد کربنات سدیم تشکیل شده است.

تری سدیم فسفات صنعتی چیست؟

تری سدیم فسفات عمدتاً به عنوان دودکاهیدرات با خنثی سازی کامل اسید فسفریک توسط سود سوزآور یا خاکستر سودا و متعاقب آن کریستالیزاسیون تولید می شود. تری سدیم فسفات صنعتی در اشکال مختلف بی آب تا دودکاهیدرات موجود است.

یکی از کاربردهای اصلی TSP به عنوان پاک کننده است که در از بین بردن چربی، روغن و سایر لکه های سرسخت از سطوح بسیار موثر است. خاصیت قلیایی قوی و خواص چربی زدایی، آن را به گزینه ای محبوب برای تمیز کردن و چربی زدایی تجهیزات صنعتی، کف و دیوارها تبدیل کرده است.

TSP همچنین یک افزودنی غذایی تایید شده است و به عنوان بافر، امولسیفایر و غلیظ کننده در برخی غذاها استفاده می شود. توانایی آن در تنظیم سطوح pH و حذف فلزات سنگین از فاضلاب، آن را به یک جزء ارزشمند در کاربردهای تصفیه آب تبدیل می کند.

تری سدیم فسفات همچنین یک افزودنی شیمیایی است که اغلب به عنوان بازدارنده رسوب در بویلرها برای جلوگیری از تجمع و خوردگی استفاده می شود. فسفات ها آب دیگ بخار را بافر می کنند و احتمال نوسانات زیاد pH را کاهش می دهند.

کاربرد تری سدیم فسفات در صنایع غذایی

تنظیم کننده pH: به حفظ اسیدیته یا قلیاییت ایده آل در غذاهای فرآوری شده کمک می کند.

امولسیفایر: TSP بافت مواد غذایی را بهبود می بخشد و از جداسازی مواد در پنیر فرآوری شده، محصولات لبنی و کنسروها جلوگیری می کند.

نگهدارنده: با مهار رشد باکتری ها، ماندگاری مواد غذایی را افزایش می دهد.

تقویت کننده رنگ: در غلات و محصولات پخته استفاده می شود و به حفظ ثبات رنگ کمک می کند.

فرآوری گوشت: به حفظ رطوبت، بهبود لطافت گوشت و غذاهای دریایی کمک می کند.

کاربردهای صنعتی تری سدیم فسفات

تری سدیم فسفات یک ترکیب با ارزش در صنایع مختلف است و تطبیق پذیری بالا تضمین کننده تقاضای مداوم برای آن در بخش های مختلف است. خواص پاک کنندگی و شیمیایی قدرتمند TSP آن را در صنایع مختلف ضروری می کند:

عامل تمیز کننده: TSP یک چربی گیر قوی است که در پاک کننده های خانگی و صنعتی استفاده می شود. چربی های سرسخت، کپک ها و لکه ها را از سطوح پاک می کند و در نقاشی نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده است. همچنین در آبکاری الکتریکی و دباغی چرم بکار می رود.

تصفیه آب: به جلوگیری از تشکیل رسوب و خوردگی در بویلرها و سیستم های خنک کننده کمک می کند. TSP در برنامه های تصفیه آب برای کنترل رشد جلبک ها، تنظیم سطح pH و حذف فلزات سنگین از فاضلاب استفاده می شود.

صنعت نساجی و کاغذ: TSP در رنگرزی منسوجات و پردازش کاغذ برای افزایش چسبندگی و درخشش رنگ استفاده می شود. همچنین در از بین بردن رنگ های ناخواسته از سطوحی مانند چوب و فلز موثر است.

بهبود ساختار شیمیایی: در فرمولاسیون سیمان این ترکیب در بهبود چسبندگی و دوام نقش دارد و بطور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد.