توضیحات
اسید استیک یک مایع شفاف و بی رنگ با بوی تند و تیز و جزء اصلی سرکه است. این ماده به طور گسترده در فرایندهای صنعتی به عنوان یک حلال، ماده اسیدی کننده و پیش ساز برای واکنش های شیمیایی متعدد استفاده می شود. اسید استیک به دلیل حلالیت عالی در آب و قدرت واکنش پذیری بالا یک عنصر کلیدی برای کاربردهای مختلف در نظر گرفته می شود.
اسید استیک را می توان به عنوان یک ماده شیمیایی آلی توصیف کرد. این ترکیب متعلق به خانواده کربوکسیلیک اسید است و به طور گسترده در صنایع شیمیایی، غذایی و نساجی استفاده می شود. این ماده شیمیایی اغلب در ساخت جوهر و رنگ استفاده می شود و یک عنصر رایج در تولید عطر است.
تولید کنندگان اسید استیک آن را با فرآیند کربونیلاسیون متانول تولید می کنند. در صنایع غذایی از طریق فرآیند تخمیر الکل، استخراج می شود. همچنین هنگام تقطیر چوب به عنوان محصول فرعی این فرآیند به دست می آید. نقطه ذوب اسید استیک به دلیل ساختار شیمیایی آن بالا است.
خواص شیمیایی اسید استیک
اسید استیک (CH3COOH) یک مایع بی رنگ به شدت خورنده است. هنگامی که با آب مخلوط می شود منجر به کاهش قابل توجه حجم می شود. اسید استیک را می توان به عنوان یک ماده آبدوست توصیف کرد و می تواند آب را از منابع مختلف جذب کند. توانایی اسید استیک در جذب آب و همچنین ظرفیت آن در انحلال آب یکی از دلایل کاربرد گسترده آن است.
یکی از مهم ترین ویژگی های اسید استیک قابلیت انتقال الکتریسیته است. از آنجایی که یک اسید کربوکسیلیک است وقتی در آب حل می شود، الکتریسیته را به طور موثر هدایت می کند.
فواید اسید استیک
اسید استیک که به عنوان سرکه سفید در بسیاری از سوپرمارکت ها موجود است یک ماده شیمیایی پرکاربرد است. اسیدهای استیک بیشتر در داروسازی استفاده می شود. مطالعات نشان داده اند که مصرف مقدار کمی اسید استیک می تواند تاثیر مثبتی بر بدن ما داشته باشد که بیشتر به دلیل کاهش سطح قند خون و همچنین تثبیت فشار خون است. اسید استیک را می توان به مقدار کم به صورت مکمل و همچنین در داروهای تسکین درد، مشکلات گوارشی و معده یافت.
کاربردهای صنعتی اسید استیک
تولید مواد شیمیایی
اسید استیک یک ترکیب بسیار مهم و اساسی در صنایع شیمیایی است که به عنوان پیش ساز برای تولید سایر مواد شیمیایی مانند استیک انیدرید، مونومر وینیل استات (VAM)، استرهای استات و یک جزء ضروری در سنتز آلی عمل می کند.
صنایع غذایی و آشامیدنی
اسید استیک به طور گسترده در فرآوری مواد غذایی به عنوان یک تنظیم کننده Ph و تقویت کننده طعم استفاده می شود. معمولاً به شکل سرکه در ترشی ها و چاشنی ها یافت می شود. علاوه بر این به عنوان اسیدی کننده و نگهدارنده در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
داروسازی و مراقبت های بهداشتی
در صنعت داروسازی اسید استیک به عنوان حلال و معرف، در سنتز مواد فعال دارویی (API)، تنظیم کننده pH در فرمولاسیون های دارویی، در ضد عفونی کننده ها و درمان های موضعی مورد استفاده قرار می گیرد.
صنعت نساجی و چرم
اسید استیک نقش مهمی در فرآوری چرم و نساجی ایفا می کند. این ماده به عنوان یک تثبیت کننده رنگ، تنظیم کننده pH در رنگرزی پارچه، در نرم کردن و پرداخت پارچه و به عنوان پاک کننده استفاده می شود.
نظافت صنعتی و تصفیه آب
اسید استیک به دلیل توانایی آن در حل کردن رسوبات معدنی، زنگ زدگی و آلودگی ها معمولاً در فرمولاسیون پاک کننده های صنعتی یافت می شود. همچنین در تصفیه آب به عنوان تنظیم کننده pH استفاده می شود.
این ماده رسوب آهک و رسوبات معدنی را از بین می برد، در تصفیه فاضلاب برای کنترل pH استفاده می شود زیرا یک پاک کننده سازگار با محیط زیست است.
محصولات خانگی
یکی از رایج ترین اشکال اسید استیک، سرکه خانگی است که در انواع زیادی از غذاها استفاده می شود. سرکه معمولاً حاوی 4 تا 18 درصد اسید استیک است که غلظت بسیار پایینی است. این ماده لکه های ناشی از ادرار را به طور موثر از بین می برد بنابراین اگر حیوان خانگی (توله سگ یا حتی بچه گربه) در خانه دارید بسیار مفید است. علاوه بر این، می توان از آن برای تمیز کردن لکه های سخت مانند تمیز کردن سطوح هود آشپزخانه استفاده کرد.
نحوه نگهداری ایمن اسید استیک
روش های خاص سیستم ذخیره سازی اسید استیک به غلظت آن بستگی دارد. هر چه غلظت بالاتر باشد، ذخیره اسید استیک دشوارتر می شود. زیرا محلول های قوی تر بسیار خورنده هستند و به ویژه می توانند خطرناک باشند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.