توضیحات
گوارگام (Guar Gum) یک افزودنی خوراکیست که مصارف بسیار زیادی در صنعت مواد غذایی، دارویی و آرایشی دارد. گوارگام به صورت پودری سفید مایل به زرد رنگ و بی مزه بوده و از دانه های گیاهی به نام کیاموپسیس تتراگنلومبا از رسته حبوبات می باشد. تقریبا 70% گوارگام موجود در جهان در هندوستان تولید می شود. در هندوستان این دانه ها بعنوان غذا و ذخیره کننده آب نیز استفاده می شوند.
یکی از کارهای عمده گوارگام، دادن غلظت بیشتر به محصولاتی است که به طور کلی غلظت نقش مهمی را در آنها ایفا می کند. به همین علت نام Gum که همان آدامس می باشد را روی آن گذاشته اند. گوارگام با نام تجاری E412 شناخته می شود و بعنوان یک ماده موثر در ایجاد چسبندگی، تثبیت، تجزیه کننده و غلظت دهنده در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی کاربرد فراوانی دارد. از گوارگام به عنوان غلظت دهنده در انواع سس‌ها استفاده می‌شود و همچنین یکی از اجزای تشکیل دهنده استابیلایزرهای بستنی و سایر استابیلایزرها می باشد. این ماده به طور گسترده ای در پخت نان و شیرینی، غذاهای دوره ای و صنایع گوشتی بکار می رود و می تواند بیاتی نان، کیک و محصولات پخت را به تعویق بیاندازد
بازرگانی مهرشیمی به عنوان وارد کننده و فروشنده گوارگام هندی در مارک های پسفیک و عبدالقادر اقدام به فروش این محصول نموده است. جهت کسب اطلاعات بیشتر و خرید این محصول با ما تماس بگیرید.
